ニースでの長期滞在の楽しみの一つ。
それは、朝のマルシェへ行き、野菜や、肉、魚など、地元の新鮮な食材を調達し、アパートで自分なりに料理して頂くこと。
短期の旅行だと、ホテル滞在なので、なかなか自分で料理ができず、毎日外食で少し疲れてしまいますよね。海外ステイが提案するアパートはキッチン付きなので、ニースに暮らしているような感覚で、好きな食材で好きに料理をしていただくことができます。
（お鍋や、お皿、など調理に必要なものは、アパートに一通り揃えてあります。）
そして、ニースに来たならば、やはり楽しみたいのが南仏料理。
レストランもいいですが、ロングステイならではの楽しみ方、お料理教室はいかがでしょうか。
ニースにはたくさんの料理教室があり、現地の方と混じってレッスンを受けることができます。
レッスンは、マルシェでの食材調達から始まります。マルシェでどのように買い物をするのかも見ることができ、とても楽しいです。その後、教室に行き、レッスンがはじまります。調理後は、もちろんその場でランチ。調理したものを出来具合を味わって見ましょう。また、ご希望によって、日本語通訳をつけることもできるので、言葉が分かりずらくても安心です。
ある教室のレッスンの一例を紹介します。
10時・・・マルシェで先生と一緒に食材を調達
11時・・・教室でレッスン開始
13時頃・・・調理終了後ランチ
料金：
1レッスン30〜80ユーロ位／人（コース、内容によります）
日本語通訳：30ユーロ／1時間
レッスン内容はというと、やはり、南仏料理ですよね。
海の幸、野菜、ブイヤベースを使った料理の基本をぜひ習ってみてはいかがでしょうか。
下記は、ある教室のレッスン内容です。
ズッキーニの花の揚げ物
ズッキーニ、玉ねぎ、トマトの肉詰め
赤魚とズッキーニのアソート（ズッキーニの揚げ物、バニラ風味のオリーブオイル）
鱈（たら）の甘味フライ・ウイキョウ、ズッキーニ、きのこ、赤玉ねぎ、ほうれん草の炒め物
そして、次は、オススメのニースの料理教室を紹介です。
それぞれ個性があるので、お客様のお好みによって選べます。
cuisine sur cours（キュイジンヌ・スール・クール）
ニース市内北部に位置する料理教室。
２０年以上の豊富な経験を持つ、女性シェフ、オード・ベルトーさんによる教室。
短めのミニコース、二人で楽しむデュオコース、ベーシックコース、マルシェから始めるマルシェコース、ご希望のメニューを教えてもらえるコースなど、とにかく豊富なコースの種類と週替わりのメニューが特徴。
最大人数：９人まで
L’oasis（ロアシス）
カンヌの少し西に位置するミモザの街で有名なマンドゥリュー・ラ・ナプルにあるレストラン兼料理教室。
星付きシェフが直接指導する料理教室。
オリジナリティのある多彩なメニューが学べます。
料理の他、ワインやデザートを学べるレッスンもあります。
最低催行人数：６人から
Notes de cuisine（ノート・デュ・キュイジンヌ）
ニースから車で30分ほどにある小さな村、ラ・コル＝シュル＝ルーにあるアットホームな教室。地中海料理を中心に、少人数でアットホームなレッスンを楽しむことができます。
最大人数：６人まで
上記以外にも料理教室はまだあります。
どのようなレッスンを受けたいかお聞かせください。私たちがご提案させていただきます。お気軽にご連絡ください！
